有人说，农家菜不就是绿色蔬菜吗？“绿色蔬菜”表示，这个锅不背！绿色蔬菜成本高，售价高于一般蔬菜，不良商家打起了“绿色”的主意，混淆农家菜与绿色蔬菜，导致部分消费者认为农家菜就是绿色蔬菜。
那么绿色蔬菜到底是什么？这个问题看似简单，却很难给出通俗易懂的答案。即便是天天吃绿色食材的人，也依然对此存在很多误解。今天，我们就再次向大家科普下“绿色蔬菜”！绿色蔬菜就是农家菜？这可能是绿色蔬菜背的最大的黑锅。近几年农家乐走俏，“田园绿色蔬菜”逐渐受到追捧，在久居城市的消费者眼中，这些蔬菜意味着纯净，无污染，干净卫生。于是，有些人以为农家菜就是绿色蔬菜。而实际上，绿色蔬菜完全不同于农家菜、田园菜，绿色种植是一种标准，按照普通耕作方式，是根本无法达标的。一般农人在种植过程中不会有意识地按照绿色蔬菜标准来进行监管，再加上长时间的化学农药、化肥的使用，农家菜早已不如宣传的那样安全。就算是自家亲戚朋友亲手种植的，也无法保证种植的土地没有受到污染。化学农药长期侵害的污染，附近重工业的排污污染，空气水质的污染等等，一般农人不会刻意回避这些因素去选择良田。 所以，如果环境、水、土壤达不到有机的标准，怎么能说种出来的是有机菜呢？绿色蔬菜是指种植在生态环境质量符合规定标准，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的蔬菜。
绿色蔬菜种植需要严格遵照国家绿色食品生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理。
相比较一般的农家菜、无公害蔬菜，绿色蔬菜的种植要求远远高于这些标准。从源头上杜绝危害。在种植过程中坚决不能使用化学农药、化肥、生长激素等有害物质和转基因种子！此外，绿色蔬菜经国家绿色食品认证机构认证，贴有绿色食品标志“绿色标识”。
